說到精進料理你的第一印象是什麼?日本人的素食?僧侶的飲食?高價的素菜?
好幾年前在台灣一家五星級大飯店的自助餐廳裡,一個小角落布置了幾張桌子,立了一個牌子寫著『精進料理』,我走近一看,一大盤一大盤油膩的蔬菜天婦羅,還有一些豆腐豆皮的料理被堆在大碗公裡供人夾取,我心裡想這就是精進料理嗎?日本人吃的素菜就是這樣嗎?
說到精進料理你的第一印象是什麼?日本人的素食?僧侶的飲食?高價的素菜?
好幾年前在台灣一家五星級大飯店的自助餐廳裡,一個小角落布置了幾張桌子,立了一個牌子寫著『精進料理』,我走近一看,一大盤一大盤油膩的蔬菜天婦羅,還有一些豆腐豆皮的料理被堆在大碗公裡供人夾取,我心裡想這就是精進料理嗎?日本人吃的素菜就是這樣嗎?